Weihnachtsmenü
Feiern Sie Weihnachten in der Brasserie Basiliek in Venlo. Ein Amuse des Hauses, danach wählen Sie pro Gang aus zwei Gerichten. Wählen Sie 3 oder 4 Gänge.
Weihnachtsmenü
Ein Amuse des Hauses, danach pro Gang zwei Gerichte zur Wahl.
Amuse
Vom Haus
Vorspeise
„Caprese“ mit knusprigem Parmaschinken und Basilikumschaum
Mosaik von Lachs und Forelle mit Radieschencreme
Zwischengericht
Garnelenravioli mit Fenchelschaum und Limettenöl
Ochsenschwanzbouillon mit „Veldenser“ Shiitake
Hauptgericht
Duo von Hirschsteak und geschmortem Schaufelstück, Kartoffelpüree/-mousseline, Rosenkohl und Mandarinengel
Seeteufelmedaillon, Haselnuss, Schwarzwurzeln, Topinambur und Kaffir-Jus
Dessert
Champagnerparfait, Crémeux von weißer Schokolade und Kirschblüte
Verschiedene Zubereitungen von Käse, Sherrysirup und ein Popcorn-Crunch mit altem Käse
Haben Sie eine Allergie oder einen Ernährungswunsch? Teilen Sie es uns bei der Reservierung mit, wir finden gerne eine Lösung.
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